Главная » Помоги себе сам » Как сделать аджику в домашних условиях?

Как сделать аджику в домашних условиях?

Как сделать аджику в домашних условиях?

Домашнюю аджику можно добавлять практически во все блюда – хоть в борщ, хоть в рагу. А можно просто дополнить ею вкус любого блюда. Отлично она гармонирует с тушеным мясом. В общем, тут дело вкуса. Сейчас мы вам расскажем, как самостоятельно в домашних условиях сделать аджику.

Как сделать острую аджику в домашних условиях?

  • перец сладкий – 1,5 кг;
  • острый перец – 200 г;
  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • соль – 4 ст. ложки;
  • уксус 9% – 100 мл.

Все овощи для аджики сначала тщательно моем. Сначала перекручиваем на мясорубке помидоры, вкладываем массу в большую кастрюлю и ставим ее на огонь. Сами в это время очищенный сладкий перец также перекручиваем на мясорубке. С горьким перцем поступаем точно так же, только его чистить не обязательно, так как семена лишь придадут остроту и аромат. В ту же емкость отправляем и перемолотый чеснок. Примерно минут через 30 от начала кипения в томатную массу кладем перекрученный перец, еще провариваем минут 30, чтобы выпарилась лишняя влага. В процессе варки аджику обязательно перемешиваем. После этого добавляем острый перец, чеснок и варим 5-7 минут. Сахар, соль и уксус лучше добавлять частями и пробовать аджику на вкус. Так можно будет отрегулировать вкус готового продукта в зависимости от личных предпочтений. Острую аджику разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Как сделать сырую аджику?

  • помидоры – 2 кг;
  • острый перец – 3 шт.;
  • перец сладкий – 3 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 5 ст. ложек;
  • уксус – 4 ст. ложки.

В помидорах вырезаем плодоножку, перец чистим от семян, а лук и чеснок – просто от шелухи. Перекручиваем подготовленные ингредиенты на мясорубке. Все хорошо перемешиваем, добавляем соль, масло и уксус. Все, быстро и просто, а вкусная и очень полезная аджика готова.

Как сделать абхазскую аджику?

  • жгучий перец – 30 шт.;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • кориандр – 4 ч. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • зира – 2 ч. ложки;
  • пажитник – 2 ст. ложки;
  • семена укропа – 1 ст. ложка.

Острый перец чистим от семечек, хвостики удаляем. Очищаем зубчики чеснока. Подготовленный перец вместе с чесноком перекручиваем на мясорубке или перемалываем в блендере. Выкладываем массу в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Зиру и кориандр высыпаем на сухую сковороду и обжариваем на небольшом огне до тех пор, пока специи не начнут излучать сильный аромат. Тут же пересыпаем их в тарелку, добавляем остальные специи и все вместе измельчаем при помощи кофемолки. Измельчать до состояния муки не нужно, лучше, чтобы помол был средним. Высыпаем специи в перец с чесноком и перемешиваем. Все, ароматная и очень острая аджика полностью готова к употреблению.

Как сделать вкусную аджику на зиму?

  • красный болгарский перец – 20 шт.;
  • чеснок – 20 зубчиков;
  • крупные помидоры – 8 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • уксус – 1 стакан;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное без запаха – 1 стакан;
  • соль не йодированная – 30 г;
  • острый перец – 3 шт.

В перцах вырезаем сердцевину и плодоножки и вместе с помидорами измельчаем их на мясорубке или в блендере. Помещаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания провариваем минут 20. Тем временем измельчаем чеснок, острый перец, добавляем полученную массу к той, которая варится, и все вместе провариваем еще 10 минут. Теперь всыпаем сахар, соль, вливаем уксус, масло и провариваем еще 10 минут. Практически в конце добавляем измельченную зелень петрушки и провариваем еще 5 минут. Затем разливаем аджику по стерилизованным баночкам и закатываем.

О admin

x

Check Also

Эквайринг – что это такое, плюсы и минусы, как увеличить обороты по эквайрингу?

Эквайринг – что это такое и как он работает? Оплата за товары и услуги в ...

Эквадор – путеводитель: о отдыхе, как добраться, транспорт, виза

Эквадор – государство на крайнем северо-западе Южной Америки. Имеет общие границы с Колумбией на севере ...

Эзотерика – как привлечь деньги?

Эзотерика – как привлечь деньги? Эзотерика позволяет людям использовать разные магические секреты себе во благо. ...

Эволюция Памелы Андерсон или как пластическая хирургия борется с естественной красотой

Эволюция Памелы Андерсон или как пластическая хирургия борется с естественной красотой На Каннском кинофестивале года ...

Шэрон Стоун показала, как надо веселиться на светском мероприятии

Шэрон Стоун показала, как надо веселиться на светском мероприятии Вдоволь накатавшись на лыжах на заснеженных ...

Штора для ванной – как выбрать стеклянные, пластиковые, текстильные?

Штора для ванной – как подобрать стильный и практичный вариант? В этом помещении брызги воды ...

Шок: студент на 25 селфи показал, как на гормонах превратился из парня в девушку!

Шок: студент на 25 селфи показал, как на гормонах превратился из парня в девушку! Это ...

Шок! Учёные показали, как на самом деле выглядела Мария Магдалина!

Шок! Учёные показали, как на самом деле выглядела Мария Магдалина! Ну, вот только недавно антропологи ...

Швейцария – путеводитель: о отдыхе, как добраться, транспорт, виза

Швейцария – небольшое конфедеративное государство, граничащее с Италией, Францией, Германией, Австрией и Лихтенштейном. Столица Швейцарии ...

Шатается передний зуб – как укрепить?

Шатается передний зуб – как укрепить? Согласно статистике, думать о том, как укрепить шатающийся передний ...

Шарф-труба – как носить?

Шарф-труба – как носить? Дизайнеры снова обратили свое внимание на шарф-трубу. Разнообразие этих шарфов непременно ...

Шарлиз Терон одела сына как девочку

Шарлиз Терон одела сына как девочку Новая волна критики, касающаяся воспитания детей, обрушилась на Шарлиз ...

Шарлиз Терон знает, как дважды войти в одну и ту же реку!

Шарлиз Терон знает, как дважды войти в одну и ту же реку! Звезды первой величины ...

Что это – холотропное дыхание, как правильно дышать в домашних условиях, польза и противопоказания

Холотропное дыхание – техника в домашних условиях Существует много различных техник, позволяющих раскрыть человеческие возможности ...

Что такое шестое чувство человека и как его развить?

Шестое чувство – как его развить и почему у женщин обостренное шестое чувство? «Третий глаз», ...

Что такое ченнелинг и как им пользоваться?

Ченнелинг – правда или вымысел? Ряд эзотерических учений современности утверждает, что есть способ подключиться к ...

Что такое фистинг – как делать вагинальный и анальный фистинг?

Что такое фистинг – правила и техника Эксперименты в интимной жизни уже давно стали нормой. ...

Что такое уважение, потребность в уважении, как его добиться в отношениях, коллективе, семье?

Что такое уважение – как проявляется уважение к самому себе, старшим, в семье, коллективе? Что ...

Что такое торрент – как увеличить скорость торрента?

Что такое торрент – как скачать и как пользоваться? Что такое торрент или как скачивать ...

Что такое толокно – как сделать овсяное толокно в домашних условиях?

Что такое толокно, из чего его делают – рецепты из овсяного толокна В старину каждый ...

Что такое тендер и как он проводится – как заработать на тендерах?

Что такое тендер – как участвовать в тендере новичку и выигрывать? Многие фирмы, производящие самые ...

Что такое счастье для человека – женское, семейное, как стать счастливой и жизнерадостной?

Что такое счастье – как стать счастливым человеком? Что такое счастье – для людей этот ...

Что такое сублимация и как правильно сублимировать либидо?

Что такое сублимация в психологии и как научиться сублимировать сексуальную энергию? Бываю ситуации, когда полезно ...

Что такое струйный оргазм у мужчин – как получить мощный струйный оргазм?

Что такое струйный оргазм у женщин и как достичь струйного оргазма? Согласно статистике не многие ...

Рейтинг@Mail.ru