Главная » Помоги себе сам » Как сделать аджику в домашних условиях?

Как сделать аджику в домашних условиях?

Как сделать аджику в домашних условиях?

Домашнюю аджику можно добавлять практически во все блюда – хоть в борщ, хоть в рагу. А можно просто дополнить ею вкус любого блюда. Отлично она гармонирует с тушеным мясом. В общем, тут дело вкуса. Сейчас мы вам расскажем, как самостоятельно в домашних условиях сделать аджику.

Как сделать острую аджику в домашних условиях?

  • перец сладкий – 1,5 кг;
  • острый перец – 200 г;
  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • соль – 4 ст. ложки;
  • уксус 9% – 100 мл.

Все овощи для аджики сначала тщательно моем. Сначала перекручиваем на мясорубке помидоры, вкладываем массу в большую кастрюлю и ставим ее на огонь. Сами в это время очищенный сладкий перец также перекручиваем на мясорубке. С горьким перцем поступаем точно так же, только его чистить не обязательно, так как семена лишь придадут остроту и аромат. В ту же емкость отправляем и перемолотый чеснок. Примерно минут через 30 от начала кипения в томатную массу кладем перекрученный перец, еще провариваем минут 30, чтобы выпарилась лишняя влага. В процессе варки аджику обязательно перемешиваем. После этого добавляем острый перец, чеснок и варим 5-7 минут. Сахар, соль и уксус лучше добавлять частями и пробовать аджику на вкус. Так можно будет отрегулировать вкус готового продукта в зависимости от личных предпочтений. Острую аджику разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Как сделать сырую аджику?

  • помидоры – 2 кг;
  • острый перец – 3 шт.;
  • перец сладкий – 3 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 5 ст. ложек;
  • уксус – 4 ст. ложки.

В помидорах вырезаем плодоножку, перец чистим от семян, а лук и чеснок – просто от шелухи. Перекручиваем подготовленные ингредиенты на мясорубке. Все хорошо перемешиваем, добавляем соль, масло и уксус. Все, быстро и просто, а вкусная и очень полезная аджика готова.

Как сделать абхазскую аджику?

  • жгучий перец – 30 шт.;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • кориандр – 4 ч. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • зира – 2 ч. ложки;
  • пажитник – 2 ст. ложки;
  • семена укропа – 1 ст. ложка.

Острый перец чистим от семечек, хвостики удаляем. Очищаем зубчики чеснока. Подготовленный перец вместе с чесноком перекручиваем на мясорубке или перемалываем в блендере. Выкладываем массу в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Зиру и кориандр высыпаем на сухую сковороду и обжариваем на небольшом огне до тех пор, пока специи не начнут излучать сильный аромат. Тут же пересыпаем их в тарелку, добавляем остальные специи и все вместе измельчаем при помощи кофемолки. Измельчать до состояния муки не нужно, лучше, чтобы помол был средним. Высыпаем специи в перец с чесноком и перемешиваем. Все, ароматная и очень острая аджика полностью готова к употреблению.

Как сделать вкусную аджику на зиму?

  • красный болгарский перец – 20 шт.;
  • чеснок – 20 зубчиков;
  • крупные помидоры – 8 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • уксус – 1 стакан;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное без запаха – 1 стакан;
  • соль не йодированная – 30 г;
  • острый перец – 3 шт.

В перцах вырезаем сердцевину и плодоножки и вместе с помидорами измельчаем их на мясорубке или в блендере. Помещаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания провариваем минут 20. Тем временем измельчаем чеснок, острый перец, добавляем полученную массу к той, которая варится, и все вместе провариваем еще 10 минут. Теперь всыпаем сахар, соль, вливаем уксус, масло и провариваем еще 10 минут. Практически в конце добавляем измельченную зелень петрушки и провариваем еще 5 минут. Затем разливаем аджику по стерилизованным баночкам и закатываем.

О admin

x

Check Also

Как снять отёки на ногах?

Как снять отёки на ногах? Отеки ног выглядят весьма неэстетично, но гораздо важнее то, что ...

Как снять отек слизистой носа?

Как снять отек слизистой носа? Затрудненное носовое дыхание всегда приносит массу неудобств. Оно мешает нормально ...

Как снять отек с лица?

Как снять отек с лица? Отек лица – это неприятный симптом, который в большинстве случаев ...

Как снять опухоль с лица?

Как снять опухоль с лица? О лице практически все представительницы прекрасного пола заботятся с особенным ...

Как снять обои со стены?

Как снять обои со стены? Одним из этапов подготовки стены к ремонтным работам является удаление ...

Как снять натяжной потолок?

Как снять натяжной потолок? Иногда у хозяев натяжных потолков возникает вопрос: можно ли его демонтировать. ...

Как снять нарощенные ресницы в домашних условиях?

Как снять нарощенные ресницы в домашних условиях? Как и любая искусственная красота, нарощенные ресницы не ...

Как снять нарощенные волосы?

Как снять нарощенные волосы? Наращивание волос позволяет девушкам практически с любой длиной без труда стать ...

Как снять магнит с одежды?

Как снять магнит с одежды? Противокражные датчики используются во многих магазинах. Штука это хорошая и ...

Как снять жалюзи?

Как снять жалюзи? Жалюзи, защищающие нашу комнату от перегрева солнечными лучами, рано или поздно загрязняются, ...

Как снять депрессию?

Как снять депрессию? Многие называют депрессией даже просто плохое настроение, но на самом деле значение ...

Как снять венец безбрачия?

Как снять венец безбрачия? Венец безбрачия представляет собой определенный вид проклятия, который вносит разлад в ...

Как снять боль при цистите?

Как снять боль при цистите? Для начала нужно понять, что острый и геморрагический цистит лечатся ...

Как снова влюбить в себя мужа?

Как снова влюбить в себя мужа? Если верить французскому писателю Фредерику Бегбедеру, то любовь живет ...

Как снизить холестерин народными средствами?

Как снизить холестерин народными средствами? Нормальные показатели уровня холестерина в крови – 5,2 ммоль/л крови. ...

Как снизить холестерин в крови?

Как снизить холестерин в крови? Люди, заботящиеся о своем будущем и здоровье, давно знают, что ...

Как снизить холестерин в домашних условиях?

Как снизить холестерин в домашних условиях? Повышенная концентрация холестерина в организме приводит к формированию атеросклеротических ...

Как снизить холестерин без таблеток?

Как снизить холестерин без таблеток? У каждого человека в крови присутствует холестерин. Бывает он двух ...

Как снизить сахар в крови?

Как снизить сахар в крови? Над вопросом, как снизить сахар в крови, веками спорят многие ...

Как снизить сахар в крови в домашних условиях?

Как снизить сахар в крови в домашних условиях? Повышенный сахар в крови – причина многих ...

Как снизить давление быстро?

Как снизить давление быстро? Человек, не имеющий хронических проблем с повышением давления, обычно, не держит ...

Как снизить давление без лекарств?

Как снизить давление без лекарств? Даже те, кто от проблем с сердечнососудистой системой не страдают, ...

Как снизить высокое диастолическое давление?

Как снизить высокое диастолическое давление? Диастолическое давление (нижнее) – артериальное давление при расслабленной сердечной мышце. ...

Как снизить внутричерепное давление?

Как снизить внутричерепное давление? Повышенное внутричерепное давление способно значительно понизить качество жизни человека – головные ...

Рейтинг@Mail.ru