Главная » Женские штучки » Салат Охотничий на зиму – рецепт классический, с огурцами, капустой, помидорами

Салат Охотничий на зиму – рецепт классический, с огурцами, капустой, помидорами

Салат Охотничий на зиму – рецепты вкусной и сытной закуски

Салат Охотничий на зиму – рецепт, позволяющий результативно и вкусно сохранить сезонные свежие овощи впрок. Пикантная, питательная закуска идеально впишется в любое меню, наполнит его красками, сделает более полезным и разнообразным.

Как приготовить Охотничий салат на зиму?

Чтобы приготовить салат Охотничий на зиму не нужны высокие познания в области кулинарии или богатый опыт домашних заготовок. Соблюдение рекомендаций выбранного рецепта и базовых советов, изложенных в пунктах ниже, обеспечит получение идеальной по всем параметрам закуски.

  1. Овощи, взятые для заготовки, должны быть высокого качества, без повреждений или порченых участков.
  2. Форма нарезки компонентов определяется рецептом или индивидуально по предпочтениям.
  3. Измельченные овощи с компонентами маринада отправляются на плиту для варки сразу же или, если предусмотрено технологией, после предварительного маринования.
  4. Горячие укупоренные банки переворачивают на крышки, тепло укутывают на сутки, что обеспечит идеальную сохранность закуски.

Классический салат Охотничий на зиму

Аппетитный салат Охотничий из овощей на зиму, приготовленный по классическому рецепту, сохраняет свежесть входящих в состав компонентов, которые благодаря маринаду приобретают особую пикантность и удивительный аромат. Послойная укладка овощных компонентов обеспечит правильное их тушение.

  • морковь, огурцы, капуста, лук и сладкий перец – по 1 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • масло – 1 стакан;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • перец, лавр – по вкусу.
  1. Нарезают и слоями укладывают овощи во вместительную кастрюлю с толстым дном в следующем порядке: кружки моркови, огурцы, полукольца лука, соломка капусты и перца, дольки томатов.
  2. Заливают все маслом и отправляют на плиту.
  3. Подогревают массу до кипения, не перемешивая слои и поддерживая умеренный огонь.
  4. Добавляют остальные компоненты, прогревают пару минут, перемешивают массу и раскладывают по банкам.
  5. Стерилизуют салат Охотничий классический 15 минут, укупоривают в банки.

Охотничий салат – рецепт на зиму без капусты

Салат Охотничий, рецепт которого будет изложен следующим, исполняется без капусты. Данный факт кардинально изменяет вкусовые характеристики закуски, которые для многих покажутся более привлекательными и предпочтительными. Для остроты состав можно дополнить нарезанным стручком чили.

  • морковь, лук и сладкий перец – по 1 кг;
  • огурцы – 500 г;
  • помидоры – 3 кг;
  • сахар – 150 г;
  • масло – 150 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • перец, лавр – по вкусу.
  1. Нарезают все овощи, добавляют остальные продукты со списка, перемешивают, оставляют на ночь.
  2. Располагают посудину с овощами на плите и проваривают содержимое 30 минут.
  3. Укупоривают горячий зимний салат Охотничий в стерильные банки.

Охотничий салат из огурцов на зиму

Как правило, огурцы присутствуют в большинстве рецептов подобного салата. Уникальность следующей версии в том, что кроме отборных молодых экземпляров можно использовать и плоды-переростки, которые предварительно нужно дополнительно почистить от кожуры и обязательно удалить жесткие семечки.

  • морковь, лук – по 1 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • сахар – 200 г;
  • масло – 250 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • перец, лавр – по вкусу.
  1. Шинкуют подготовленные овощи.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, оставляют на час.
  3. Доводят массу до кипения, проваривают 20 минут.
  4. Бросают зелень, пряности, вливают уксус, прогревают содержимое емкости еще 5 минут.
  5. Укупоривают салат Охотничий на зиму с огурцами в банки, укутывают.

Салат Охотничий из зеленых помидор на зиму

В конце заготовительного сезона, когда уже есть зимняя капуста, но нет спелых томатов, целесообразно приготовить впрок Охотничий салат из зеленых помидор. Представленную ниже версию овощного набора можно подкорректировать, исключив один из компонентов, например, капусту, сладкий болгарский перец или огурцы.

  • зеленые помидоры, огурцы и перец сладкий – по 1 кг;
  • морковь, лук – по 0,5 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, сахар, зелень – по вкусу;
  • масло – 150 мл;
  • уксус – 1 ст. ложка на пол-литровую банку.
  1. Шинкуют овощи, добавляют зелень, соль, сахар по вкусу, оставляют на час.
  2. Прогревают овощную массу с добавлением масла до кипения, раскладывают по банкам, добавляют в каждую уксус.
  3. Стерилизуют емкости 20 минут, укупоривают.

Салат Охотничий с рисом на зиму – рецепт

Салат Охотничий на зиму, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением риса, что позволяет использовать его не только в качестве добавки к основным блюдам, но и как самостоятельную закуску или гарнир. При правильном исполнении технологии, характеристики заготовки удаются выше всяких похвал.

  • капуста – 1,5 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • болгарский перец, огурцы, лук – по 0,5 кг;
  • морковь – 250 г;
  • уксус – 75 мл;
  • масло – 150 мл;
  • соль и сахар – по вкусу.
  1. Нарезают овощи, добавляют масло, сахар, соль.
  2. Проваривают компоненты 15 минут, добавляют рис, продолжают готовить блюдо, не перемешивая, 30 минут.
  1. Укупоривают Охотничий салат с рисом на зиму в стерильные банки.

Охотничий салат с перцем болгарским

Приготовленный по следующему рецепту Охотничий салат на зиму без стерилизации порадует буйством красок и великолепным пикантным вкусом. Преобладающий в данном случае сладкий болгарский перец предпочтительно взять разных цветов, что обеспечит заготовке привлекательный яркий внешний вид.

  • болгарский перец – 1,5 кг;
  • капуста, огурцы, морковь и лук – по 1 кг;
  • чеснок – 10 зубков;
  • масло и сахар – по 250 г;
  • уксус – 150 мл;
  • соль – 100 г;
  • перец, лавр – по вкусу.
  1. Нарезают овощи, смешивают с солью, сахаром, маслом, уксусом и пряностями.
  2. Через час располагают емкость с заготовкой на плите, проваривают с момента закипания 20 минут.
  3. Укупоривают закуску в стерильные банки, утепляют до остывания.

Салат Охотничий на зиму без огурцов

Зачастую салат Охотничий овощной на зиму готовится с огурцами. Следующий рецепт – исключение из правил. Огуречную нарезку в данном случае заменят кабачки, которые нужно очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками или полукружками. Овощи укладывают в кастрюлю слоями и протушивают, не перемешивая.

  • капуста – 1 кг;
  • кабачки, болгарский перец, морковь и лук – по 0,5 кг;
  • сахар и уксус – по 0,5 стакана;
  • масло – 150 мл;
  • соль – 60 г;
  • перец, лавр – по вкусу.
  1. В кастрюлю укладывают поочередно нарезанную морковь, капусту, кабачки, лук и сладкий перец.
  2. Смешивают сахар с солью, уксусом, маслом, вливают к овощам, добавив и пряности.
  3. Проваривают салат 30 минут, перемешивают, раскладывают в банки, укупоривают и укутывают.

Салат Охотничий на зиму без варки

Оригинальный рецепт охотничьего салата на зиму, представленный далее, позволит по максимуму сохранить свежесть овощей, которые укладываются в банки в свежем виде. Последующая стерилизация емкостей с закуской обеспечит прекрасную ее сохранность на длительное время даже при комнатных условиях.

  • морковь, лук – по 1 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • сахар – 200 г;
  • масло – 250 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 150 мл;
  • вода – 1 л;
  • перец, лавр, гвоздика – по вкусу.
  1. Нарезают овощи соломкой, смешивают в отдельной емкости, после чего плотно укладывают в банки.
  2. Кипятят воду с добавлением сахара, соли, масла, уксуса и пряностей, заливают полученным маринадом овощи в емкостях.
  3. Прикрывают сосуды крышками, стерилизуют 25 минут, укупоривают.

Венгерский салат Охотничий – рецепт

Салат Охотничий на зиму, простой рецепт которого будет представлен следующим, готовится с добавлением спелых, бурых или зеленых томатов. Исполнение уникальной технологии обеспечивает сохранение целостности ломтиков, что благоприятно повлияет на итоговый внешний вид и собственно вкус закуски.

  • капуста, огурцы, морковь, лук, сладкий перец – по 1 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • огурцы и капуста – по 1,5 кг;
  • сахар и масло – по 1 стакану;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • уксус – 2/3 стакана;
  • перец, лавр – по вкусу.
  1. Нарезают овощи, укладывают слоями в кастрюлю и доводят до кипения, не перемешивая.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, пряности, аккуратно размешивают, проваривают 5 минут и раскладывают в банки.
  3. Стерилизуют емкости 10 минут и укупоривают Охотничий салат венгерский на зиму.

О admin

x

Check Also

Эффективные и безвредные мочегонные травы – рецепты применения

Мочегонные травы – применение в народной медицине В народной медицине используется огромное количество растений, которые ...

Эффективные диеты

Эффективные диеты для снижения веса и очищения – ТОП самых лучших Проблема лишнего веса является ...

Эффективное средство от кашля для детей – народные средства, детский сироп, таблетки

Эффективное средство от кашля для детей – лучшие препараты и народные лекарства Вопрос о том, ...

Эфирные масла от целлюлита – лучшее антицеллюлитное масло, обертывания, массаж, ванны с эфирными маслами от целлюлита

Эфирные масла от целлюлита – лучшие вытяжки и 5 эффективных рецептов Еще со времен Авиценны ...

Эфирные масла для волос для роста, от перхоти, от выпадения – какое лучше?

Эфирные масла для волос – список лучших эфиров и рецептов С давних пор эфирные масла ...

Эфирные масла – свойства и применение, таблица

Эфирные масла – свойства и применение, таблица и рейтинг лучших эфиров Многие растения содержат душистые ...

Эфирное масло лимона для волос – свойства и применение

Эфирное масло лимона для волос – чудодейственная сила солнечного фрукта На что только не способны ...

Эфирное масло лаванды для волос – применение

Масло лаванды для волос – все секреты правильного применения Аромамасла – неотъемлемая составляющая натуральных косметологических ...

Эфирное масло ванили – свойства и применение ванильного масла для волос, лица, тела

Эфирное масло ванили – свойства и особенности применения, о которых вы не знали Среди ароматических ...

Эфиопия – туризм

Эфиопия – туризм Культурное и природное богатство Эфиопии привлекает сюда тысячи туристов ежегодно. Фантастические пейзажи, ...

Эфиопия – достопримечательности

Эфиопия – достопримечательности Эфиопия – не самая благоприятная страна для туризма, но и здесь есть, ...

Эутиреоз щитовидной железы – что это такое? Эутиреоз щитовидной железы – симптомы и лечение

Эутиреоз щитовидной железы – что это такое, и стоит ли лечиться? Эутиреоз щитовидной железы – ...

Эустома – выращивание из семян и советы по уходу

Эустома – выращивание и важные рекомендации для новичков Пожалуй, немного найдется на свете растений, которые ...

Это подделка: 16 фанатов, потративших тысячи $, чтоб быть похожими на кумира!

Это подделка: 16 фанатов, потративших тысячи $, чтоб быть похожими на кумира! Вы уже видели ...

Это крах: 11 звёзд, чью карьеру окончательно и бесповоротно загубила пластика!

Это крах: 11 звёзд, чью карьеру окончательно и бесповоротно загубила пластика! Да кто ж их ...

Это должны знать все женщины: 17 важных фактов о вагине

Это должны знать все женщины: 17 важных фактов о вагине В школах на уроках анатомии ...

Этно стиль – красивая женская одежда, обувь и аксессуары – пальто, кардиган, платье, юбка, туника, жилет, серьги, сумки

Этно стиль – секреты создания модного лука в этническом стиле Экстраординарность и оригинальность все больше ...

Эти 25 несъедобных вещей были некогда съедены людьми

Эти 25 несъедобных вещей были некогда съедены людьми Потому что они любят ломать стереотипы, едят ...

Этажерка для ванной комнаты: напольная, пластиковая, деревянная

Этажерка для ванной – как подобрать функциональную и качественную мебель? Такой интересный предмет интерьера как ...

Эсхатология – учение о конце света

Эсхатология в философии, исламе и христианстве Вопрос, касающийся конца света и загробной жизни, интересовал людей ...

Эстонский исторический музей, Eesti Ajaloomuuseum, Estonian History Museum

Эстонский исторический музей Прогуливаясь по улице Пикк, нельзя не заметить необычное строение со сводчатыми длинными ...

Эстерсунд – путеводитель, фото, достопримечательности

В самом центре Швеции находится город Эстерсунд, который называют еще Зимним городом. Эстерсунд располагается на ...

Эс-Сувейра – путеводитель, фото, достопримечательности

Эс-Сувейра обладает непревзойденным восточным колоритом и богатыми историческими традициями. Здесь вы всюду будете слышать музыку, ...

Эссенциальный тремор рук – почему дрожат руки, лечение у молодых и пожилых

Тремор рук – причины и лечение у всех возрастных групп Дрожащие пальцы мешают выполнять даже ...

Рейтинг@Mail.ru