Главная » Женские штучки » Что приготовить из свиной корейки?

Что приготовить из свиной корейки?

Что приготовить из свиной корейки?

Перед тем, как что-то приготовить из свиной корейки необходимо правильно ее выбрать, чтобы не остаться как говорят у разбитого корыта. Качество блюда из свиной корейки, как в принципе и любого другого мясного блюда, очень зависит от самого мяса. Здесь может повлиять, как возраст самой свиньи, так и правильность хранения мяса. Для стейка в отличие от гуляша замороженное свиное мясо не подойдет, при жарке из-за нарушенной структуры оно будет выделять много сока и в итоге получится довольно сухой кусок мяса. Нужное мясо можно легко определить, надавив на него пальцем, если вдавленная часть легко и быстро восстанавливается и вы уже не видите место нажатия, то мясо подходящее, остается только его понюхать, таким образом исключив приобретение свинины с посторонним запахом. Который может появиться просто от не правильного соседства с другими продуктами или же из-за нарушений процесса обвалки.

Стейк из свиной корейки

  • стейк из корейки – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вино (сухое белое) – 70 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • масло растительное – 50 г;
  • сок яблочный – 100 г;
  • розмарин (измельченный) – ¼ ч. ложки;
  • орегано – ½ ч. ложки;
  • перец;
  • соль.

Итак, оба стейка посыпьте солью, перцем и орегано, после чего не очень сильно похлопайте по ним ладошкой, как бы вбивая соль и специи внутрь мяса, переверните и повторите эти действия с другой стороны корейки. Оставить мясо пропитаться специями и солью надо хотя бы на 40 минут, при этом не убирая его в холодильник, так как для жарки оно должно быть комнатной температуры. После на хорошо раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте корейку, уделив каждой стороне от 3 до 5 минут. Чеснок нарежьте как можно мельче и обжаривайте его в той же сковороде где жарились стейки, дополнительно добавив туда сливочное масло, время чесноку понадобится не более половины минуты, после чего влейте к нему вино. А через пару минут, туда же присоедините розмарин и подождав еще пару минут добавляйте сок. Когда жидкость максимально выпарится и будет похожа на соус, верните стейки в сковороду с соусом и доведите до готовности, в процессе не забывая поливать их тем же соусом из сковороды.

Шашлык из свиной корейки

  • корейка свиная – 1 кг;
  • кефир – 0,5 л;
  • лук – 2 луковицы;
  • перец;
  • соль.

Корейку разделите на стейки и хорошо присыпьте солью и перцем, не забыв хорошо по ней похлопать руками, вбив таким образом в нее соль и перец. Лук лучше измельчить в пюре кухонной техникой и засыпать им мясо, после чего влейте кефир и уже через несколько часов можно приготовить на углях прекрасный шашлык.

Отбивные из свиной корейки

  • корейка свиная – 1 кг;
  • масло растительное – 60 г;
  • перец;
  • соль.

На приготовление вам понадобится около четверти часа, корейку разрежьте по каждой косточке, посыпьте солью и перцем, после чего хорошо отбейте, но не в состояние тонкого лаваша. Остается только обжарить при высокой температуре используя растительное масло.

О admin

x

Check Also

Щавель при грудном вскармливании

Щавель при грудном вскармливании Каждая кормящая мама знает, насколько важен ее рацион для развития и ...

Шугаринг при беременности

Шугаринг при беременности Сейчас многие будущие мамы стараются следить за собой, используя для этого домашние ...

Шубы из натурального меха

Шубы из натурального меха Не смотря на многочисленные выступления борцов за охрану животных, мировой подиум ...

Шубы из мутона с капюшоном

Шубы из мутона с капюшоном Шубы с капюшоном – это идеальный выбор верхней одежды для ...

Шубы из искусственного меха

Шубы из искусственного меха Шубы из меха – это, наверное, самая желанная вещь для девушек. ...

Шубки из мутона

Шубки из мутона Теплая, нежная, пушистая. И, несомненно, любимая. Это все о шубе. И именно ...

Шубка из кролика рекс

Шубка из кролика рекс В последние несколько лет шубки из меха кролика породы рекс стали ...

Шуба из волка

Шуба из волка Пошив меховых изделий из шкур волка раньше долгое время производился только для ...

Штрудель с клубникой

Штрудель с клубникой Штрудель (Strudel, нем. можно привести какводоворот иливихрь) – мучное блюдо, изобретенное в ...

Шторы в ванную

Шторы в ванную Шторы в ванной комнате не только защищают помещение от брызг, являются декоративным ...

Штопор для вина

Штопор для вина Самое замечательное застолье или романтический вечер на двоих может быть испорчен из-за ...

Штамбовые розы – посадка и уход

Штамбовые розы – посадка и уход Розы, выращенные на штамбе, обрели свою популярность еще в ...

Шпроты из кильки в домашних условиях

Шпроты из кильки в домашних условиях Для многих шпроты – это не просто консервированная рыба, ...

Шпройербрюке, Spreuer Bridge

Шпройербрюке Вторым после самого древнего (1365 г.) на территории Европы крытого моста Капельбрюкке (нем. Kapellbrücke) ...

Шпонированный МДФ

Шпонированный МДФ МДФ плиты используют для изготовления мебельных фасадов уже на протяжении 50 лет, поэтому ...

Шпаклевка стен под покраску

Шпаклевка стен под покраску Решение подготовить стены под покраску самостоятельно может прийти на ум каждому. ...

Шоппинг в Финляндии

Шоппинг в Финляндии Казалось бы, что при огромном изобилии самого разнообразного товара в нашей стране ...

Шоппинг в Риге

Шоппинг в Риге Практически все торговые центры для шоппинга в Латвии, и в Риге в ...

Шоппинг в Нячанге

Шоппинг в Нячанге Во вьетнамском городе Нячанг вы сможете прекрасно отдохнуть, насладиться теплыми лучами солнца, ...

Шоппинг в Китае

Шоппинг в Китае Если еще вчера люди были готовы скупать китайскую одежду, гаджеты и средства ...

Шоппинг в Дубае

Шоппинг в Дубае Дубае – это не только самый большой город Объединенных Арабских Эмиратов. Это ...

Шоппинг в Антверпене

Шоппинг в Антверпене По сравнению с крупными европейскими городами Антверпен вряд ли можно назвать мегаполисом. ...

Шоппинг в Амстердаме

Шоппинг в Амстердаме Столица Нидерландов – это не только свободное от стереотипов место, но и ...

Шопинг на Барбадосе

Шопинг на Барбадосе Барбадос – это не только шикарное место для отдыха, но и центр ...

Рейтинг@Mail.ru