Главная » Женские штучки » Сметанное тесто

Сметанное тесто

Сметанное тесто

Сметанное тесто является одной из самых лучших основ для домашней выпечки. Предлагаем варианты приготовления такой основы для пирога и пиццы, а также рекомендуем рецепт приготовления печенья из кефирно-сметанного теста.

Сметанное тесто для пирога

  • мука пшеничная – 320-350 г;
  • сметана – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 55 г;
  • сахарный песок – 15-45 г;
  • соль – 5 г;
  • сода – 0,25 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Мягкое сливочное маслице взбиваем при помощи миксера с яйцом, добавляем затем сахарный песок, соду, разрыхлитель и сметану и снова взбиваем. Затем добавляем просеянную пшеничную муку и вымешиваем хорошенечко до получения мягкого, слегка липнущего теста. Количество сахара регулируем в зависимости от того, сладкое или не очень тесто необходимо, а сливочное масло можно вполне успешно заменить растительным рафинированным.

После того как тесто постоит при комнатной температуре под пленкой в течение тридцати минут из него можно формировать любой пирог. Оно прекрасно подойдет для любых изделий, даже тех, для которых используется влажная начинка.

Сметанное тесто для пиццы

  • мука пшеничная – 320 г;
  • сметана жирностью 20% – 200 мл;
  • крупные куриные яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 25 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • соль – щепотка.

Просеиваем пшеничную муку в миску горкой, сверху формируем углубление, в которое вбиваем яйца, добавляем соль, сахарный песок и сметану. Закладываем также мягкое сливочное масло и замешиваем тесто. Не стоит добавлять слишком много муки для приготовления такого теста. Так будет, конечно же, удобней с ним работать, но результат готовой пиццы будет суховат. Лучше в завершение вымешивания смазывать руки растительным маслом, в этом случае легче справиться с немного липкой консистенцией теста.

Рецепт печенья из кефирно-сметанного теста

  • мука пшеничная – 640 г;
  • сметана жирностью 20% – 100 мл;
  • кефир – 100 мл;
  • крупные куриные яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 200 г;
  • масло сливочное или маргарин для выпечки – 180 г;
  • соль – щепотка.

Яичные желтки смешиваем с мягким маслом или маргарином, добавляем сметану, кефир, смешанный с содой и солью, просеянную муку и заводим тесто. Заворачиваем его в пленку и помещаем в холодильник минимум на час.

После этого охлажденное тесто делим на четыре или пять частей, каждую из них раскатываем тонко, промазываем взбитым белком с сахаром. При желании можно посыпать их поверхность толчеными орехами, измельченными сухофруктами или цукатами. Сворачиваем тесто рулетом, разрезаем его на фрагменты, располагаем на противне с пергаментом и готовим при 185 градусах в течение тридцати минут.

О admin

x

Check Also

Уличная мода лето

Уличная мода лето Идеи, которые воплощаются дизайнерами, могут быть оценены поклонниками, но могут и не ...

Улица Хаен, Calle Jaen

Улица Хаен Одним из самых известных мест боливийского города Ла-Пас является улица Хаен (Calle Jaen). ...

Улитки ахатины

Улитки ахатины – размножение Если вы содержите африканских улиток ахатин и, возможно, желаете получить от ...

Улитка Тильда

Улитка Тильда Сшить такую милую улитку совсем не сложно и по плечу даже новичку. Материалы ...

Укус шмеля

Укус шмеля В теплое время года людям достаточно часто приходится сталкиваться с укусами перепончатокрылых (пчелы, ...

Украшения своими руками – мастер класс

Украшения своими руками – мастер класс Большинство модниц сегодня не очень-то жалуют масс-маркет. И дело ...

Украшения на шею

Украшения на шею Издавна женщины украшали свою шею различными ожерельями, бусами из металла, кожи и ...

Украшения из платины

Украшения из платины Ювелирные украшения из платины – это замечательный выбор современной, утонченной и элегантной ...

Украшения из бумаги своими руками

Украшения из бумаги своими руками Бумага – один из лучших материалов для творчества. Из нее ...

Украшения в стиле Pandora

Украшения в стиле Pandora Уникальные, модные и неподражаемые – всё это украшения в стиле Рandora, ...

Украинская национальная одежда

Украинская национальная одежда Национальная одежда вбирает в себя многогранность истории, уникальность традиций и богатую культуру ...

Укол от столбняка

Укол от столбняка Столбняк имеет инфекционный характер. Его вызывает попадание в организм микроорганизмов – клостридий. ...

Уилл Смит завел Instagram, а Джастин Тимберлейк его необычно прорекламировал

Уилл Смит завел Instagram, а Джастин Тимберлейк его необычно прорекламировал Сегодня в прессе появилось довольно ...

Узоры на ногтях иголкой

Узоры на ногтях иголкой Художественная роспись ногтей уже давно пользуется спросом. Различные геометрические формы, всевозможные ...

Узор для снуда спицами

Узор для снуда спицами Этот модный аксессуар уже не первый сезон становится основной изюминкой образа ...

Узкие брюки

Узкие брюки Благодаря несравненной Коко Шанель вся мировая мода узнала о том, что брюки не ...

УЗИ сердца – расшифровка

УЗИ сердца – расшифровка УЗИ сердца, другими словами эхокардиографию, проводят с целью выявления отклонений в ...

УЗИ с доплером – что это?

УЗИ с доплером – что это? В наши дни диагностика приобретает все большую роль. Ведь ...

УЗИ матки и придатков

УЗИ матки и придатков УЗИ является самым популярным способом выявления заболеваний половых органов. УЗИ матки ...

УЗИ в 33 недели беременности

УЗИ в 33 недели беременности – нормы На 33 неделе ваша беременность уже стремительно близится ...

Узелки на щитовидной железе – причины, симптомы, лечение

Узелки на щитовидной железе – причины, симптомы, лечение Щитовидная железа отвечает за выработку йода и ...

Ужин в мультиварке

Ужин в мультиварке Мультиварка – прекрасная помощница на кухне. Рецепты блюд на ужин, приготовленные в ...

Удобрение сульфат аммония

Удобрение сульфат аммония – применение Быстрому и правильному развитию растений способствует азот, а для получения ...

Удобрение сернокислый калий – применение

Удобрение сернокислый калий – применение Калий сернокислый или сульфат калия – это эффективное удобрение для ...

Рейтинг@Mail.ru