Главная » Женские штучки » Блюда из нута – рецепты хумуса, супа, котлет, пюре и фалафеля в домашних условиях

Блюда из нута – рецепты хумуса, супа, котлет, пюре и фалафеля в домашних условиях

Блюда из нута – оригинальные рецепты восточных угощений на любой вкус!

Блюда из нута, характерные для восточной кухни, постепенно входят в славянский рацион. Бобовый продукт обладает огромным запасом полезных веществ и употребляется в жареном или вареном виде. Примером тому – популярный израильский фалафель, вкуснейший тофу и арабский хумус – питательная еда с высокими пищевыми свойствами.

Что приготовить из нута?

Рецепты из нута отличаются особой пластичностью, так как этот продукт прекрасно уживается с пряностями, морепродуктами, овощами и макаронными изделиями. Благодаря ореховому вкусу, его используют не только в обработанном, но и в пророщенном виде, добавляя в супы и паштеты. Блюда из него сытны и содержат огромный запас белка и клетчатки.

  1. Чтобы приготовить постные блюда из нута следует замочить его на 12 часов. После чего проварить в течение 2-х часов без добавления соли и специй. В таком виде нут пригоден для любого блюда.
  2. Можно приготовить легкую закуску: приправить отваренный нут кориандром, чили, мускатным орехом и добавить свежие листья салата.
  3. Спагетти с сыром фета и вялеными помидорами приобретут пикантный вкус, если добавить сваренный нут.
  4. Если потушить сваренный нут с томатами и грецкими орехами – получится отличное горячее блюдо.

Рецепт хумуса из нута в домашних условиях

Хумус из нута, в разрез с распространенным мнением, не является соусом или приправой, а представляет насыщенную закуску. Кроме специфического вкуса, она богата белком, клетчаткой и очень питательна. Благодаря быстрому и легкому приготовлению с помощью блендера, ароматным специям и травам, блюдо стало невероятно популярным не только в восточной, но и в мировой кулинарии.

  • сухой нут – 300 г;
  • кунжут – 80 г;
  • паприка – 1/2 ч. ложки;
  • зира – 1/2 ч. ложки;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • сок лимона – 40 мл;
  • оливковое масло – 60 мл.
  1. Нут замочите на 10 часов, проварите 2 часа до мягкости.
  2. Воду слейте в отдельную емкость.
  3. Нут очистите и измельчите в блендере.
  4. Добавьте чеснок, зиру, кунжут, лимонный сок и масло.
  5. Взбейте блендером, влейте отвар, доводя массу до нужной консистенции.
  6. Закуска из нута – хумус – заправляется маслом и украшается паприкой.

Суп из нута с мясом

Суп из нута имеет различные версии: он может быть легким овощным, а может стать сытным, если добавить мясо. Традиционно используются нежирные сорта, такие как говядина или баранина. Последний сорт обладает диетическими свойствами и не утяжелит блюдо, а нут, способный впитывать соседствующие ароматы, добавит особый вкус.

  • нут – 150 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • баранина – 650 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • острый перец – 1/2 шт.;
  • корень сельдерея – 150 г;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • растительное масло – 40 мл.
  1. Нут замочите на 10 часов.
  2. Баранину сварите.
  3. Всыпьте нут и час томите.
  4. Добавьте картофель.
  5. Морковь, перец, сельдерей и чеснок обжарьте.
  6. Положите в суп и готовьте еще 20 минут.
  7. Подача блюда из мяса и нута осуществляется через 15 минут.

Фалафель из нута – рецепт

Фалафель из нута – популярное израильское блюдо, которое готовится из сваренного нута и различных специй. Бобовые перетирают в пасту, приправляют, придают форму шариков и обжаривают до румяности в масле или запекают в духовке, что полезней. Традиционно, закуску заворачивают в лаваш и подают с овощами, маринованными огурцами и соусами.

  • сухой нут – 200 г;
  • зубок чеснока – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • свежая петрушка – горсть;
  • мука – 70 г;
  • тмин – 10 г;
  • оливковое масло – 100 мл.
  1. Нут замочите на 10 часов. Проварите до мягкости. Измельчите в блендере.
  2. Добавьте лук, чеснок и специи.
  3. Еще раз перекрутите и скатайте смесь в шарики.
  4. Обваляйте в муке.
  5. Обжарка этого блюда из нута проводится в разогретом масле до румяности.

Шарики из нута во фритюре

Шарики из нута – традиционная форма подачи фалафеля. Исконно арабское блюдо, невероятно популярное в израильской кулинарии, создается из измельченного нута. Однородная масса приправляется восточными специями, формуется и обжаривается во фритюре. Кремообразные внутри и хрустящие снаружи, пряные шарики готовятся исключительно на оливковом масле.

  • сухой нут – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • кориандр – щепоть;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 50 г;
  • пучок петрушки;
  • зубок чеснока – 5 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл.
  1. Нут замочите на 12 часов. Взбейте в блендере. Добавьте зелень, специи, лук, чеснок и яйцо, после еще раз прокрутите.
  2. Отставьте на 30 минут.
  3. Добавьте муку, сформуйте шарики.
  4. Обжарка блюда из пряного нута происходит в кипящем фритюре.

Гарнир из нута

Пюре из нута – сытная и питательная еда, которая станет альтернативой привычным гарнирам. Блюдо, приготовление которого схоже с картофельным пюре, готовится из молока, масла и самого бобового, при этом блендер не используется, чтобы сохранить текстуру и не превратить изделие в жидкую вязкую массу. Данный рецепт прост и доступен даже новичкам.

  • сухой нут – 200 г;
  • молоко – 150 мл;
  • масло – 30 г;
  • паприка – щепоть;
  • кориандр – щепоть.
  1. Замочите нут на 12 часов. Проварите до размягчения.
  2. Разомните до состояния добавьте молоко, масло.
  3. Приготовление этого блюда из нута завершено, заправьте пюре специями.

Котлеты из нута – рецепт

Котлеты из нута в духовке составят конкуренцию блюдам из мяса, для всех, кто отдал предпочтение меню без животных продуктов. Фарш из нута можно приготовить без яиц (он отлично держит форму сам по себе), добавив овощи и пряности, и ежедневно менять компоненты, добиваясь новых вкусов. Не забудьте сопроводить их любимым соусом во время подачи.

  • сухой нут – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • панировочные сухари – 90 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.
  1. Нут замочите в воде на 10 часов, проварите до мягкости.
  2. Измельчите в мясорубке с луком, чесноком и томатами.
  3. Обваляйте в сухарях и запекайте 20 минут при 180 градусах.

Конфеты из нута

Сладости из нута питательны, вкусны, малокалорийны и, в отличие от большинства других лакомств – полезны. Их делают из отварного пюрированного нута, добавляя сухофрукты, арахисовую пасту, орехи, мед и другие природные компоненты. Чтобы придать конфетам праздничный вид, готовое изделие украшают какао, кокосовой стружкой или поливают глазурью.

  • нут – 100 г;
  • курага – 20 г;
  • инжир – 20 г;
  • мед – 20 г;
  • апельсиновый сок – 30 мл;
  • какао – 50 г;
  • кокосовая стружка – 60 г.
  1. Нут замочите и сварите.
  2. Сухофрукты пропитайте соком.
  3. Перекрутите в мясорубке с нутом. Добавьте мед, перемешайте.
  4. Шарики обваляйте в какао и кокосовой стружке.

Пирожное картошка из нута – рецепт

Пирожное картошка из нута выгодно отличается от традиционного, и может пополнить меню худеющих сладкоежек. Данный рецепт малокалориен и, кроме белков и клетчатки, содержит массу полезных микроэлементов. Лакомство просто и легко готовится: нужно взбить все компоненты в блендере, испечь из массы корж и придать ему форму пирожного.

  • нут – 150 г;
  • миндаль – 50 г;
  • йогурт – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • кофе – 20 мл;
  • какао – 40 г;
  • кокосовая мука – 40 г.
  1. Нут сварите и измельчите в бледере, добавив миндаль, яйца, банан, йогурт и часть какао.
  2. Сформуйте корж и испеките его за час при температуре 180 градусов.
  3. Разомните, добавьте кофе, какао и муку.
  4. Сформуйте пирожное.

Брауни из нута

Выпечка из нута отлична для любого диетического меню, поскольку содержит минимум углеводов, но надолго утоляет голод. Популярный американский десерт – брауни, в классическом варианте опасен для фигуры, а приготовленный из нута, превращается в диетическое лакомство, с половинной нормой килокалорий.

  • нут – 80 г;
  • изюм – 80 г;
  • какао – 35 г;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Нут и изюм замочите.
  2. Нут сварите, смешайте с изюмом, яйцом и какао.
  3. Взбейте в блендере.
  4. Запекайте массу при 180 градусах 30 минут.

О admin

x

Check Also

Мешки под глазами – причины и лечение

Мешки под глазами – причины и лечение Даже самый мастерский макияж не скроет припухлости под ...

Лечебный корм для кошек

Лечебный корм для кошек Когда заболевают наши пушистые любимцы, то мы несем ненаглядных животных к ...

Мешки для строительного мусора

Мешки для строительного мусора Ремонт, отделочные работы или стройка – все эти слова всегда ассоциируется ...

Лечебные свойства янтаря

Лечебные свойства янтаря Потрясающие целебные свойства янтаря обусловлены не столько его составом, в который, кстати, ...

Мечеть Хала Султан Текке, Hala Sultan Tekke

Мечеть Хала Султан Текке Рядом с деревней Дромолаксия, на берегу озера Алики стоит мечеть Хала ...

Лечебные ванны

Лечебные ванны Лечебные ванны — вид физиотерапевтических процедур, применяемых в составе комплексного лечения целого ряда ...

Мечеть Омара, Mosque of Omar

Мечеть Омара История создания Мечеть Омара (Умара) – одна из исламских святынь в Иерусалиме. Ее ...

Летящая ласточка – для похудения

Летящая ласточка для похудения Как гласит древняя китайская легенда, красавица Чжао Фэйянь была самой красивой ...

Летучая мышь

Летучая мышь – приметы Если вы просто увидели летучую мышь, то можете ничего не опасаться. ...

Лето в городе

Лето в городе Летом в городе обычно жарко и душно, поэтому многие стремятся провести свой ...

Мечеть Аль-Акса, Эль-Акса

Мечеть Аль-Акса Мечеть Аль-Акса – это архитектурный и культурный памятник в Израиле, который имеет огромное ...

Бругмансия – посадка и уход в домашних условиях

Бругмансия – посадка и уход, важные правила выращивания Многие для украшения своих домов выбирают тропические ...

Мечети Омана

Мечети Омана Оман – это страна, в которой религия и культура слились в одно целое, ...

Летняя фотосессия на природе

Летняя фотосессия на природе Вы наверняка заметили, что в последнее время заказывать профессиональную фотосъемку стало ...

Летняя одежда для женщин 50 лет

Летняя одежда для женщин 50 лет С возрастом нужно более тщательно относиться к подбору своего ...

Меховые унты

Меховые унты До нашего времени в практически первозданном виде дошли немногие модели обуви и одежды. ...

Летняя одежда для девушек

Летняя одежда для девушек Без чего невозможен летний гардероб? – этим вопросом задаются многие девушки, ...

Меховые наушники

Меховые наушники В осенне-зимний период головные уборы являются необходимостью. Пренебречь ими – это прямой путь ...

Меховая горжетка – роскошный и стильный аксессуар

Меховая горжетка – роскошный и стильный аксессуар Во все времена люди использовали мех не только ...

Летняя обувь на танкетке

Летняя обувь на танкетке Элегантная и многими любимая танкетка в последнее время набирает большую популярность ...

Брокколи в кляре в духовке, мультиварке, на сковороде – рецепты с яйцами, сыром

Брокколи в кляре – лучшие рецепты для диетического меню и не только! Капуста известна полезными ...

Летняя коллекция макияжа Герлен

Летняя коллекция макияжа Герлен Косметика Герлен лето – это уникальные средства, которые восхищают качеством и ...

Метрогил от прыщей

Метрогил от прыщей Прыщи – проблема, с которой сталкиваются не только подростки, но и некоторые ...

Летняя женская ортопедическая обувь

Летняя женская ортопедическая обувь Женская ортопедическая обувь должна быть не просто лечебной, удобной, но и ...

Рейтинг@Mail.ru