Главная » Женские штучки » Черная смородина, протертая с сахаром на зиму

Черная смородина, протертая с сахаром на зиму

Черная смородина, протертая с сахаром на зиму

Черная смородина занимает лидирующие позиции в рейтинге свежих ягод по содержанию в ней витамина C, а также других витаминов, элементов, минералов и полезных свойств. Но в свежем виде пользоваться ее благами можно совсем недолго. Поэтому целесообразно в период созревания черной смородины сделать из нее как можно больше ценных заготовок и тем самым надолго обеспечить себя вкусным витаминным запасом. Максимум ценных свойств можно сберечь при этом, избегая рецептур, предполагающих термическую обработку ягод. Наиболее предпочтительно просто перетереть смородину с сахарным песком, а как это правильно сделать мы расскажем ниже в нашем материале.

Как приготовить черную смородину, протертую с сахаром на зиму – рецепт

  • смородина черная – 650 г;
  • сахарный песок – 1,3 кг.

Для заготовки на зиму перетертой черной смородины с сахаром необходимо использовать только свежие, желательно недавно собранные ягоды. При необходимости их перебираем, избавляем от плодоножек и промываем под проточной водой. После того как вся влага стечет, раскладываем смородину на сухом тканевом отрезе, полотенце или бумаге и даем полностью обсохнуть.

Далее чаще всего смородину просто перекручивают на мясорубке, простерилизовав последнюю предварительно в кипящей воде в течение пятнадцати минут или перемалывают при помощи блендера. Но специалисты утверждают, что при соприкосновении ягодного сока с металлическими частями приборов значительная доля витамина C попросту разрушается. Каким же образом избежать этого? Рекомендуем поместить подготовленные ягоды в эмалированную или стеклянную посудину, всыпать небольшую порцию сахарного песка и тщательно растереть ягоды при помощи обычного деревянного пестика. При этом необходимо позаботиться о том, чтобы была нарушена целостность каждой ягодки. По достижении необходимого результата всыпаем остальной сахар, перемешиваем ягодную массу основательно и оставляем на сутки при комнатных условиях, время от времени перемешивая содержимое миски. Когда все сахарные кристаллы растворятся, раскладываем заготовку по заранее подготовленным стерильным сухим баночкам, заполняя их по плечики, досыпаем сверху под завязку сахарный песок, прикрываем емкости крышками капроновыми и ставим в холодильник на хранение.

Как протереть с сахаром черную смородину и малину?

  • смородина черная – 550 г;
  • малина – 950 г;
  • сахарный песок – 1,3 кг.

Для приготовления черной смородины, протертой с сахаром и малиной подготавливаем ягоды с учетом рекомендаций, описанных в предыдущем рецепте. Малину также промываем и хорошенько просушиваем. Далее нам понадобится две эмалированные или стеклянные миски, в которые мы сложим подготовленную малину и смородину. Растираем ягоды с сахаром при помощи деревянной толкушки или пестика, добиваясь максимально возможной пюреобразной текстуры ягодной массы. С малиной обычно не возникает с этим проблем, так как ягоды нежные и мягкие. Если смородина поддается растиранию с трудом можно кратковременно заморозить ее и дать оттаять. Таким образом ягодки становятся мягче и легче поддаются растиранию. Теперь соединяем растертую малину, смородину и остальной сахар, размешиваем и оставляем при комнатных условиях на сутки или до растворения сахара, периодически перемешивая массу деревянной ложкой. Пропорции ягод можно варьировать на свое усмотрение. Аналогичным образом можно также заготовить протертую черную смородину с сахаром и с клубникой. Последнюю обязательно тщательно моем, обсушиваем и освобождаем от чашелистиков.

О admin

x

Check Also

Шампунь своими руками – рецепты в домашних условиях

Шампунь своими руками – рецепты в домашних условиях для решения всех проблем с волосами Так ...

Экстракт зеленого чая

Экстракт зеленого чая О пользе зеленого чая с достаточно специфическим, но пикантным привкусом знают все. ...

Экстракт зеленого кофе

Экстракт зеленого кофе Зеленый кофе становиться все более популярным и в нашем полушарии, и, кто ...

Экстракт гуараны

Экстракт гуараны Растение гуарана представляет собой вьющуюся вечнозеленую лиану с крупными листьями, родина которой – ...

Экстракт водяного перца

Экстракт водяного перца Водяной перец, или горец перечный, – это однолетнее травянистое растение семейства гречишных, ...

Экссудативный плеврит

Экссудативный плеврит Поверхность легких покрыта листками плевры, между которыми имеется небольшой промежуток, называемый плевральной полостью. ...

Шампиньоны в сметане на сковороде – рецепты грибного соуса с курицей, картошкой, говядиной и печенью

Шампиньоны в сметане на сковороде – интересные и вкусные рецепты простого блюда Шампиньоны в сметане ...

Экссудативный диатез

Экссудативный диатез Экссудативный диатез представляет собой обусловленную многими факторами предрасположенность организма к различным реакциям аллергической ...

Экспресс диета на 3 дня

Экспресс диета на 3 дня Как обычно, худеем в последний момент? Женской безответственности нет края, ...

Экскреторная урография

Экскреторная урография Сегодня заболевания почек и мочевыделительных путей являются достаточно распространенными. При этом далеко не ...

Экседрин от мигрени

Экседрин от мигрени Конечно, с приступами настоящей мигрени довольно сложно справиться, но вот ослабить болевые ...

Экологическое воспитание школьников

Экологическое воспитание школьников Общеизвестно, что на сегодняшний день в мире сложилась сложная экологическая ситуация. Глобальное ...

Экологическое воспитание дошкольников

Экологическое воспитание дошкольников Экология – это то что окружает каждого из нас. Еще никогда так ...

Шаманизм в современном мире – интересные факты

Шаманизм – что это такое с точки зрения религии? До появления многочисленных религий особое распространение ...

Эко икси

Современные методы искусственного оплодотворения дарят женщинам весьма реальную возможность забеременеть, выносить и родить здорового и ...

ЭКО бесплатно по полису ОМС

ЭКО бесплатно по полису ОМС Согласно постановлению правительства Российской Федерации от 22.10.2012 года, ЭКО (экстракорпоральное ...

Эклампсия беременных

Эклампсия беременных Преэклампсией считается такое состояние, при котором у беременных женщин на большом сроке наблюдается ...

Экзотическая короткошерстная кошка

Экзотическая короткошерстная кошка Милые, смешные и такие трогательные экзоты за короткий срок своего существования покорили ...

Экзодерил – аналоги

Экзодерил – аналоги Экзодерил является эффективным противогрибковым препаратом для местного применения. По утверждению специалистов, Экзодерил ...

Чувственный танец кизомба – история, базовые шаги, обучение, советы начинающим, одежда, туфли, соло, в паре, музыка, хиты

Танец кизомба – что за стиль, как научиться танцу кизомба дома? Чувственный танец кизомба выглядит ...

ЭКГ сердца

ЭКГ сердца Электрокардиография представляет собой недорогой и очень информативный метод диагностики, который позволяет выявить целый ...

ЭКГ при инфаркте миокарда

ЭКГ при инфаркте миокарда Инфаркт миокарда представляет собой тяжелейшее заболевание, развивающееся вследствие закупорки просвета сосуда, ...

ЭКГ при беременности

ЭКГ при беременности Эхокардиография (ЭКГ) – довольно старый метод исследования работы сердца, позволяющий вовремя выявить ...

Что такое шугаринг? Шугаринг в домашних условиях – рецепт, паста для шугаринга

Что такое шугаринг – все, что нужно знать о популярной процедуре Среди многочисленных способов удаления ...

Рейтинг@Mail.ru