Главная » Женские штучки » Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Модный рюкзак

Модный рюкзак Модный женский рюкзак считается одним из самых главных трендов в этом году. А ...

Лучшее тесто для пельменей

Лучшее тесто для пельменей У каждой хозяйки наверняка есть свой проверенный рецепт приготовления теста для ...

Лучшее лекарство от простуды

Лучшее лекарство от простуды С наступлением холодов простудным заболеваниям подвергается большое число не только детей, ...

Виза в Тринидад и Тобаго для россиян

Виза в Тринидад и Тобаго для россиян У островного экзотического рая Тринидад и Тобаго в ...

Модный маникюр

Модный маникюр Главная тема приближающегося весеннего сезона – естественность. В модном маникюре года естественность подразумевает ...

Лучевая диагностика

Лучевая диагностика В большинстве случаев для точного определения заболевания требуется исследование внутренних органов и костного ...

Модный дизайн ногтей

Модный дизайн ногтей Дабы поддержать коллег творчеству в сфере дизайна одежды, специалисты по художественному маникюру ...

Луковый соус

Луковый соус Луковый соус – прекрасное дополнение к мясу, рыбе и овощам. Именно с его ...

Модные юбки весна

Модные юбки весна Ни для кого не является особой новостью тот факт, что мода в ...

Луковый салат

Луковый салат В сезон отдыха на природе, многие находятся в поисках легких и вкусных салатов, ...

Модные юбки – тенденции

Модные юбки – тенденции года Юбка как символ женственности будет актуальна всегда, в любое время ...

Луковые оладьи

Луковые оладьи Существует огромное количество бюджетных блюд на основе лука, но оладьи являются, пожалуй, самыми ...

Луковые кольца с сыром

Луковые кольца с сыром Если речь заходит о классических закусках из ассортимента пабов, то ничто ...

Модные юбки – осень-зима –

Модные юбки – осень-зима-2016 Дизайнеры уже представили свои коллекции, поэтому мы можем ознакомиться с модными ...

Модные шапки – осень-зима –

Модные шапки – осень-зима-2016 К сожалению, время неподвластно нашим желаниям, и как бы ни хотелось, ...

Виза в Португалию

Виза в Португалию В Португалию приезжают миллионы туристов для повышения своего культурного уровня и осмотра ...

Лукбук весна-лето

Лукбук весна-лето Предвосхищая наступление каждого модного сезона, все известные дизайнеры и те, кто только начинают ...

Лук от насморка

Лук от насморка Лук – это крайне полезный овощ, который с успехом используется не только ...

Модные цвета осень

Модные цвета осень Предстоящий осенний модный сезон диктует нам не только новые тенденции в моделях ...

Модные цвета – осень

Модные цвета – осень Модники и модницы со всего мира с нетерпением ждут показов самых ...

Лук – польза и вред

Лук – польза и вред Лук – это очень широко распространенный овощ, который используют в ...

Лоферы на толстой подошве

Лоферы на толстой подошве Еще в те времена, когда наши бабушки сияли молодостью, обувь с ...

Модные туфли

Модные туфли Подошло к концу жаркое лето. И пришла пора менять легкую обувь на более ...

Лоток для столовых приборов в ящик

Лоток для столовых приборов в ящик Как с эстетических, так и гигиенических соображений, хранить чистые ...

Рейтинг@Mail.ru