Главная » Женские штучки » Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Рулеты из огурцов

Рулеты из огурцов Предлагаем вам несколько рецептов приготовления рулетов из огурца. Такая закуска непременно порадует ...

Пуховик с мехом лисы

Пуховик с мехом лисы Пуховики, среди прочих видов верхней одежды, пользуются особым спросом у женского ...

Рулеты из лаваша с разными начинками – рецепты

Рулеты из лаваша с разными начинками – рецепты Все мы любим экспресс-закуски, готовящиеся за считанные ...

Модная бежевая юбка – длинная в пол, миди до колена, короткая, карандаш, пачка, солнце, кружевная, кожаная, плиссированная, обтягивающая

Бежевая юбка – подборка самых модных образов Нейтральная гамма стала актуальным цветовым решением для образа ...

Пуховик Conver

Пуховик Conver Торговую марку Сonver можно отнести к ведущим российским компаниям, которые производят одежду. Более ...

Рулеты из лаваша

Рулеты из лаваша – рецепты Рулет из лаваша – оригинальная и достаточно легкая закуска, которая ...

Пуховик Bogner

Пуховик Bogner Баварский бренд Bogner известен всему миру благодаря своим пуховикам, которые носят и мужчины, ...

Рулетики из свинины с начинкой

Рулетики из свинины с начинкой Любители мяса наверняка обратят внимание на рецепт рулетиков из свинины. ...

Пуховик Baon

Пуховик Baon Фирма Baon появилась в 1991 году. За годы своего существования она успела заслужить ...

Пуфики для прихожей с ящиком для обуви

Пуфики для прихожей с ящиком для обуви Хозяева квартир знают, насколько важно правильно обставить прихожую ...

Рулетики из куриного филе с начинкой

Рулетики из куриного филе с начинкой Курятина, а в особенности филе, знаменита своей диетичностью. Благодаря ...

Пути передачи сифилиса

Пути передачи сифилиса Одним из самых известных заболеваний, передающихся половым путем, является сифилис. Эта болезнь ...

Рулетики из говядины с начинкой

Рулетики из говядины с начинкой Рулетики из говядины – оригинальное блюдо, пришедшее к нам из ...

Рулет с повидлом

Рулет с повидлом Нельзя сказать что рулет с повидлом – самое простое и быстрое в ...

Пустырник при грудном вскармливании

Пустырник при грудном вскармливании Пустырник наиболее известен как натуральное успокоительное средство, помогающее от бессонницы и ...

Пустырник детям

Пустырник детям Пустырник, который называют еще сердечная трава, собачья крапива, обладает сильным (в 2-3 раза ...

Рулет с зеленью

Рулет с зеленью Рулеты с зеленью могут быть приготовлены в нескольких различных вариациях: горячие рулеты ...

Пустоловский парк, Pustolovski Park

Пустоловский парк Пустоловский парк – это спортивно-развлекательный парк в Постойне в Словении. Посетителям предлагается захватывающая ...

Рулет с вареньем

Рулет с вареньем Иногда так надоедают печенья да вафли, что хочется испечь что-то новенькое, домашнее, ...

Пунш с водкой

Пунш с водкой Пунш – легкий алкогольный напиток из смеси спиртного и фруктовых соков с ...

Рулет из фарша

Рулет из фарша Сегодня мы расскажем о приготовлении рулета из мясного фарша. Этот способ избавит ...

Моббинг – проблема моббинга в коллективе

Моббинг на работе – уходить или остаться? Такое явление, как моббинг, на слуху у людей, ...

Пункция гайморовой пазухи

Пункция гайморовой пазухи Многих из нас пугают любые хирургические вмешательства в наше тело, особенно если ...

Рулет из слоеного теста

Рулет из слоеного теста Рулет из слоеного теста – отличный и быстрый вариант выпечки, который ...

Рейтинг@Mail.ru