Главная » Женские штучки » Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Когда отмечается День матери?

Когда отмечается День матери? Ежегодно почти во всем мире отмечается День матери. История его очень ...

Когда опускается живот у беременных?

Когда опускается живот у беременных? Как ни странно, но такой вопрос интересует не только первородящих ...

Как солить помидоры?

Как солить помидоры? То, что самыми популярными видами зимних заготовок являются соленые томаты и огурцы, ...

Как создать свой имидж?

Как создать свой имидж? Встречают по одежке – именно так гласит народная мудрость. И действительно, ...

Типы телосложения, как определить свой тип телосложения?

Типы телосложения человека – какие бывают и как определить свой тип? Человеческое тело имеет свои ...

Когда обрезать флоксы на зиму?

Когда обрезать флоксы на зиму? Многолетние флоксы стали очень популярны в создании современных ландшафтов и ...

Когда обрезать пионы на зиму?

Когда обрезать пионы на зиму? Подготовка вашего сада к зиме – важное дело. При ее ...

Как создавался хит Eurythmics Sweet Dreams: наркотики и депрессия

Как создавался хит Eurythmics Sweet Dreams: наркотики и депрессия — гениальный коктейль В мире музыки ...

Типы женских фигур – яблоко, груша, прямоугольник, треугольник, песочные часы, как одеваться и что носить?

Типы фигур у женщин – как подобрать одежду по типу фигуры? Стремление к совершенной, идеальной ...

Когда обрезать клубнику после сбора урожая?

Когда обрезать клубнику после сбора урожая? Наверняка все знают, или хотя бы слышали, что после ...

Как собрать семена цинии в домашних условиях?

Как собрать семена цинии в домашних условиях? Циния – красивый декоративный цветок из семейства Астровые. ...

Как собрать семена перца в домашних условиях?

Как собрать семена перца в домашних условиях? Кто с началом теплых весенних погод начинает охоту ...

Как собрать семена огурцов?

Как собрать семена огурцов? Огурец, родиной которого является Индия, в прошлом служил украшением изгородей и ...

Когда начинаются святки?

Когда начинаются святки? В наше время многие люди отмечают различные языческие праздники, а также занимаются ...

Когда начинаются месячные у девочек?

Когда начинаются месячные у девочек? Каждая мама юной принцессы бывает озабочена вопросом, когда у ее ...

Как собрать семена огурцов в домашних условиях?

Как собрать семена огурцов в домашних условиях? Если у вас на участке растет сорт огурцов, ...

Когда начинаются месячные после родов?

Когда начинаются месячные после родов? После рождения малыша у роженицы со временем постепенно восстанавливается гормональное ...

Как собрать семена кабачков в домашних условиях?

Как собрать семена кабачков в домашних условиях? В продаже имеется большое разнообразие семян, однако они ...

Как собрать семена болгарского перца?

Как собрать семена болгарского перца? Когда заканчивается лето, приходит время сбора урожая и заготовки семян ...

Когда начинать чистить зубы ребенку?

Когда начинать чистить зубы ребенку? Молодые родители всегда уделяют особое внимание вопросам, которые касаются личной ...

Когда начинать прикорм ребенка на искусственном вскармливании?

Когда начинать прикорм ребенка на искусственном вскармливании? Ваш малыш уже достаточно подрос, и это обстоятельство ...

Как собрать семена баклажанов в домашних условиях?

Как собрать семена баклажанов в домашних условиях? Заготовка семян баклажанов в домашних условиях окажется увлекательным ...

Когда начинается токсикоз?

Когда начинается токсикоз? Токсикоз, или ранний гестоз, – это состояние, возникающее в ответ на появление ...

Как собрать мясорубку?

Как собрать мясорубку? Мясорубка – прибор незаменимый на кухне на протяжении многих лет. Даже самый ...

Рейтинг@Mail.ru