Главная » Женские штучки » Куриные крылышки – рецепт

Куриные крылышки – рецепт

Куриные крылышки – рецепт

Курица, как мы знаем, один из наиболее часто употребляемых видов мяса в подавляющем большинстве стран мира. Куриное мясо – легко усваиваемый организмом человека продукт, выращивать кур достаточно быстро, это весьма выгодное дело. Люди в разных культурах издавна практикуют приготовление вкусных и полезных блюд из курицы, разумеется, для этого нужны разные части тушки.

Самой ценной частью куриной тушки считается грудка, крылышки – на втором месте, что и понятно, готовятся они быстро, благодаря небольшим размерам, к тому же, это продукт с нежным мясом и содержат гораздо меньше жиров, чем, например, бедра или голени.

Известно множество рецептов приготовления различных блюд из куриных крылышек, особо хорошо получаются закуски к пиву, которые хорошо подать к приходу гостей.

Острые тушеные куриные крылышки на сковороде – рецепт

  • куриные крылышки – 10 шт.;
  • лимон или лайм – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • жгучий красный перец;
  • молотые специи (гвоздика и кориандр);
  • куриный жир;
  • текила (ром или плодовое бренди) – 50 мл;
  • соль.

Крылышки тщательно промываем в холодной воде и обсушиваем чистыми салфетками, верхние фаланги обрезаем (лучше сварить из них бульон). Оставшуюся часть разрезаем в районе сустава на две – так будет удобнее обжаривать.

Составляем маринад: толчем жгучий красный перец с солью и чесноком, добавляем гвоздику и кориандр, вливаем коньяк, сок лайма или лимона. Настаиваем, маринад минут 20 и обязательно процеживаем его через частое ситечко (если этого не сделать, при термической обработке микрочастицы специй и чеснока могут подгореть).

Рубим куриный жир ножом как можно мельче и перетапливаем в глубокой сковороде (жира не жалейте).

Обжариваем крылышки, при необходимости переворачивая лопаткой на средне-сильном огне до появления красивой румяной корочки золотистого оттенка, затем обливаем маринадом. Если над сковородой появилось сильное пламя – не страшно, подождем минуту-другую и собьем его крышкой. Далее уменьшаем огонь до самого малого и тушим под крышкой в течение 20 минут (если надо, подлейте в сковороду немного воды или светлого пива).

Или, если сковорода без ручки, можете довести крылышки до готовности в заранее разогретой духовке в течение 30-40 минут.

Готовые румяные острые крылышки хорошо подать с хорошо обжаренным картофелем (чипсами), с рисом или полентой. Хорошо будет подать острый томатный соус или сальсу верде. К этому блюду более подойдут светлые сорта пива, можете также подать их под виноградное вино или текилу.

Суп-карри с куриными крылышками и нутом – рецепт

  • куриные крылышки – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • нут, сваренный заранее – 1 стакан;
  • рис – 2 ст. ложки;
  • готовая сухая смесь карри;
  • сливки молочные натуральные жирные – 100 мл;
  • кусочек масла сливочного, или немного топленого;
  • чеснок – 2 шт.;
  • зелень свежая (петрушка, базилик, кинза);
  • лимон.

Нут надо сварить заранее: сначала его замачивают минимум на 3 часа, затем проваривают в течение 2 часов.

Промытые куриные крылышки разрезаем по суставам и варим на малом огне в 1,5 литрах воды в течение 30 минут с луковицей (потом ее выбрасываем). Не забываем снимать шум.

Пока крылышки варятся, готовим сливочный соус карри: растапливаем в маленькой сковороде масло, добавляем 1-3 ч. ложки карри, вливаем сливки и чуть прогреваем на самом малом огне.

В нужное время закладываем в кастрюлю вареный нут, заливаем соус карри и варим суп еще в течение 10 минут. Можете добавить мякоть мускатной тыквы, нарезанную мелкими кубиками. Готовый суп подаем, присыпав рубленой зеленью и чесноком. Вместо хлеба лучше подать лепешки.

О admin

x

Check Also

Лечение зубов у детей

Лечение зубов у детей Здоровье детских зубов всегда было отдельной темой в обсуждении здоровья ребенка. ...

Кортни Кардашьян скоро станет мамой в 4-й раз?

Кортни Кардашьян скоро станет мамой в 4-й раз? 37-летняя Кортни Кардашьян, светская львица и участница ...

Лечение зубов под общим наркозом

Лечение зубов под общим наркозом Большинству пациентов стоматологических клиник сложно представить себе, как можно лечить ...

Кортни Кардашьян отпраздновала свой день рождения абсолютно голой

Кортни Кардашьян отпраздновала свой день рождения абсолютно голой 18 апреля Кортни Кардашьян, самой старшей дочери ...

Лечение зубов во время беременности

Лечение зубов во время беременности Беременность – это особый период в жизни каждой женщины, который ...

Корсет после родов

Корсет после родов В процессе беременности в связи с ростом матки и плода значительно увеличивается ...

Лечение гриппа H1N1

Лечение гриппа H1N1 Грипп H1N1 (свиной грипп) относится к заболеваниям, которые быстро, легко передаются и ...

Корсет для похудения живота и боков

Корсет для похудения живота и боков Корректирующий корсет для живота и боков позволяет с первых ...

Корсет для похудения живота

Корсет для похудения живота Корсет для похудения живота – новое изобретение в современной индустрии красоты, ...

Лечение грибка ногтя – запущенная форма

Лечение грибка ногтя – запущенная форма Онихомикоз вызывается несколькими группами микроорганизмов, устойчивыми к большинству медикаментозных ...

26 уникальных задумок архитекторов, воплощенных в реальность

26 уникальных задумок архитекторов, воплощенных в реальность В детстве многие мечтали жить в сказочных домиках. ...

Коррекция формы соска

Коррекция формы соска Неправильная форма сосков – это не только не очень эстетично, но и ...

Лечение герпеса народными средствами

Лечение герпеса народными средствами Сегодня такое неприятное заболевание, как герпес, знакомо очень многим людям не ...

Лечение геморроя без операции

Лечение геморроя без операции Распространяться о такой проблеме, как геморрой, не принято. Из-за этого многие ...

Коррекция носогубных складок

Коррекция носогубных складок Возрастные изменения кожи крайне негативно сказываются на контуре и внешнем виде лица. ...

Коррекция груди

Коррекция груди Желание провести коррекцию груди, вопреки всеобщему мнению, может возникнуть не только у знаменитости. ...

Лечение гастрита с повышенной кислотностью

Лечение гастрита с повышенной кислотностью Воспаление слизистой желудка является самым распространенным заболеванием в гастроэнтерологии, причем, ...

Корректирующие купальники

Корректирующие купальники Аппетитную фигуру не стоит стесняться на пляже. Во-первых, давно доказано, что очень большому ...

26 вещей, в существование которых сложно поверить

26 вещей, в существование которых сложно поверить Вспомните, еще совсем недавно мы не могли представить ...

Лечение гайморита у детей

Лечение гайморита у детей Гайморит — это воспаление верхнечелюстной придаточной пазухи, которое является одной из ...

Корректирующие колготки

Корректирующие колготки Как бы удивительно для некоторых девушек это ни звучало, но мужчины первым делом ...

Лечение варикоза лазером

Лечение варикоза лазером Варикоз вен – это прогрессирующее заболевание ножных вен, поддающееся лечению, при котором ...

Корректирующее белье Милавица

Корректирующее белье Милавица Если времени на спорт и диеты не хватает, а любимое платье предательски ...

Лечение бронхита антибиотиками

Лечение бронхита антибиотиками Бронхит – это воспаление бронхов, которое зачастую выступает осложнением простуды, гриппа или ...

Рейтинг@Mail.ru