Главная » Женские штучки » Куриные крылышки – рецепт

Куриные крылышки – рецепт

Куриные крылышки – рецепт

Курица, как мы знаем, один из наиболее часто употребляемых видов мяса в подавляющем большинстве стран мира. Куриное мясо – легко усваиваемый организмом человека продукт, выращивать кур достаточно быстро, это весьма выгодное дело. Люди в разных культурах издавна практикуют приготовление вкусных и полезных блюд из курицы, разумеется, для этого нужны разные части тушки.

Самой ценной частью куриной тушки считается грудка, крылышки – на втором месте, что и понятно, готовятся они быстро, благодаря небольшим размерам, к тому же, это продукт с нежным мясом и содержат гораздо меньше жиров, чем, например, бедра или голени.

Известно множество рецептов приготовления различных блюд из куриных крылышек, особо хорошо получаются закуски к пиву, которые хорошо подать к приходу гостей.

Острые тушеные куриные крылышки на сковороде – рецепт

  • куриные крылышки – 10 шт.;
  • лимон или лайм – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • жгучий красный перец;
  • молотые специи (гвоздика и кориандр);
  • куриный жир;
  • текила (ром или плодовое бренди) – 50 мл;
  • соль.

Крылышки тщательно промываем в холодной воде и обсушиваем чистыми салфетками, верхние фаланги обрезаем (лучше сварить из них бульон). Оставшуюся часть разрезаем в районе сустава на две – так будет удобнее обжаривать.

Составляем маринад: толчем жгучий красный перец с солью и чесноком, добавляем гвоздику и кориандр, вливаем коньяк, сок лайма или лимона. Настаиваем, маринад минут 20 и обязательно процеживаем его через частое ситечко (если этого не сделать, при термической обработке микрочастицы специй и чеснока могут подгореть).

Рубим куриный жир ножом как можно мельче и перетапливаем в глубокой сковороде (жира не жалейте).

Обжариваем крылышки, при необходимости переворачивая лопаткой на средне-сильном огне до появления красивой румяной корочки золотистого оттенка, затем обливаем маринадом. Если над сковородой появилось сильное пламя – не страшно, подождем минуту-другую и собьем его крышкой. Далее уменьшаем огонь до самого малого и тушим под крышкой в течение 20 минут (если надо, подлейте в сковороду немного воды или светлого пива).

Или, если сковорода без ручки, можете довести крылышки до готовности в заранее разогретой духовке в течение 30-40 минут.

Готовые румяные острые крылышки хорошо подать с хорошо обжаренным картофелем (чипсами), с рисом или полентой. Хорошо будет подать острый томатный соус или сальсу верде. К этому блюду более подойдут светлые сорта пива, можете также подать их под виноградное вино или текилу.

Суп-карри с куриными крылышками и нутом – рецепт

  • куриные крылышки – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • нут, сваренный заранее – 1 стакан;
  • рис – 2 ст. ложки;
  • готовая сухая смесь карри;
  • сливки молочные натуральные жирные – 100 мл;
  • кусочек масла сливочного, или немного топленого;
  • чеснок – 2 шт.;
  • зелень свежая (петрушка, базилик, кинза);
  • лимон.

Нут надо сварить заранее: сначала его замачивают минимум на 3 часа, затем проваривают в течение 2 часов.

Промытые куриные крылышки разрезаем по суставам и варим на малом огне в 1,5 литрах воды в течение 30 минут с луковицей (потом ее выбрасываем). Не забываем снимать шум.

Пока крылышки варятся, готовим сливочный соус карри: растапливаем в маленькой сковороде масло, добавляем 1-3 ч. ложки карри, вливаем сливки и чуть прогреваем на самом малом огне.

В нужное время закладываем в кастрюлю вареный нут, заливаем соус карри и варим суп еще в течение 10 минут. Можете добавить мякоть мускатной тыквы, нарезанную мелкими кубиками. Готовый суп подаем, присыпав рубленой зеленью и чесноком. Вместо хлеба лучше подать лепешки.

О admin

x

Check Also

Подарок мужчине на 55 лет

Подарок мужчине на 55 лет В жизни каждого мужчины 55 лет — это важный рубеж. ...

Примета – Рассыпать сахар

Примета Рассыпать сахар Приметы в свое время не выдумывались (людям некогда было сочинять), а складывались, ...

Подарок мужчине на 35 лет

Подарок мужчине на 35 лет Когда мужчине исполняется 35 лет, к этому времени, он, скорее ...

Примета – прыщ на носу

Примета – прыщ на носу В древности многие, вполне обычные для современного человека вещи, связывали ...

Подарок маме на 60 лет

Подарок маме на 60 лет День рождения мамы – всегда особый праздник. И когда в ...

Подарок мальчику 12 лет

Подарок мальчику 12 лет Ребенок в этом возрасте уже имеет свой вкус, какое-то хобби, начинает ...

Прикорм при грудном вскармливании

Прикорм при грудном вскармливании Даже если малыш с самого рождения находится на естественном вскармливании и ...

Прикольные конкурсы на день рождения

Прикольные конкурсы на день рождения Очень часто на день рождения собирается большое количество веселых и ...

Подарок любовнику на Новый год

Подарок любовнику на Новый год Новый год – светлый и добрый праздник, в который обязательно ...

Курица в кисло сладком соусе с ананасом, медом и овощами – рецепты по-тайски и по-пекински

Курица в кисло-сладком соусе – вкусные рецепты для любителей необычных сочетаний Курица в кисло-сладком соусе ...

Подарок коллеге на день рождения

Подарок коллеге на день рождения День рождения — радостный праздник, а принимать поздравления от коллег ...

Приколы рожениц

Приколы рожениц Как свидетельствуют воспоминания рожениц, даже во время самых серьезных обстоятельств, здоровое чувство юмора ...

Подарок для мужчины Скорпиона

Подарок для мужчины Скорпиона Многие девушки, подбирая подарок мужчине, полагаются не только на свою внутреннюю ...

Признаки шизофрении у женщин

Признаки шизофрении у женщин Шизофрения является психическим расстройством, которым чаще страдают мужчины, чем женщины. Тем ...

Подарок девушке на 30 лет

Подарок девушке на 30 лет К тридцати годам почти каждая девушка уже имеет собственное жилье ...

Признаки сахарного диабета у женщин 50 лет

Признаки сахарного диабета у женщин 50 лет Раньше сахарным диабетом страдали в основном пожилые люди. ...

Подарок бабушке на Новый год

Подарок бабушке на Новый год На носу праздники, а значит нельзя оставлять своих близких без ...

Признаки рака молочной железы

Признаки рака молочной железы Рак груди – это бич современных женщин. Он забирает множество жизней, ...

Курица в духовке с овощами, яблоками и грибами – рецепты фаршированной курицы и шашлыка на шпажках

Курица в духовке – лучшие рецепты самых вкусных блюд из птицы Самой вкусной, аппетитной и ...

Подарок бабушке на 80 лет

Подарок бабушке на 80 лет Наверняка, среди нас есть те, кто хоть раз в жизни ...

Подарки на Новый год

Подарки на Новый год Давно ли мы встречали стремительную Лошадь, а уже на горизонте показался ...

Признаки рака кишечника

Признаки рака кишечника Рак кишечника – это злокачественная опухоль слизистой оболочки прямой или тонкой кишки. ...

Признаки приворота у мужчин

Признаки приворота у мужчин Сегодня в век современных технологий магию используют как оружие там, где ...

Подарки на выпускной в детском саду

Подарки на выпускной в детском саду Вот и наступило время выпускного бала. Помимо праздника, который ...

Рейтинг@Mail.ru