Главная » Женские штучки » Маффины с клубникой из теста на кефире, сметане, твороге – рецепты в духовке и в микроволновке

Маффины с клубникой из теста на кефире, сметане, твороге – рецепты в духовке и в микроволновке

Маффины с клубникой – восхитительный десерт по рецептам на любой вкус

Маффины с клубникой – очень вкусное угощение, в котором ягоды входят в крем и выпечку. Придумали это изделие американцы, когда попробовали не взбивать сильно тесто, чтобы оно оставалось более жидким. Получается пористая и масляная консистенция, готовится в силиконовых формах. Отличное блюдо для завтрака, сделать его нетрудно, соблюдая рецепты.

Как приготовить кекс с клубникой?

Маффины с клубникой еще называют кексами, но отличие между блюдами есть. В первые кладут только свежие фрукты, а во вторые – джем или варенье. Годится для маффинов и клубника, перетертая с сахаром. Покупать нужно только ягоды ярко-красного цвета, с насыщенным ароматом. Белые пятна – признак передозировки нитратов, такие брать не стоит. Клубничные маффины получатся очень вкусными, если учесть, простые рекомендации.

  1. Ягоды лучше всего залить минут на пять водой, потом промыть в дуршлаге.
  2. Можно делать и маффины с замороженной клубникой, ягоды сначала размораживают и сливают лишний сок.
  3. Выпекают изделия при температуре 170-190 градусов, большой кекс будет готов через 35 минут, а маленькие – через 15-20.
  4. Маффины с клубникой проверяют на готовность, протыкая зубочисткой. Если палочка остается сухой – изделие можно вынимать.

Кексы с клубникой в силиконовых формочках

Маффины с клубникой – рецепт очень простой, лучше всего готовить их в силиконовых формочках, тогда выпечка получится мягкой, и доставать ее будет легко. В тесто можно добавлять какао, творог, ванилин, кардамон, анис. Некоторые хозяйки кладут корицу, но она менее удачно сочетается с клубникой.

  • клубника – 300 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • ваниль – 10 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 125 мл.
  1. Масло растопить, остудить.
  2. Добавить сахар и ваниль.
  3. Взбить с яйцами до пышной массы.
  4. Влить молоко.
  5. Досыпать муку и разрыхлитель.
  6. Заполнить формочки.
  7. Ягоды порезать, разложить.
  8. Маффины со свежей клубникой запекаются 30-35 минут.

Творожные маффины с клубникой

Можно разнообразить угощение, приготовив творожный кекс с клубникой. Муку обязательно просеять, более воздушным поможет сделать тесто с добавками и разрыхлитель. Чтобы смесь получилась однородной, ягоды стоит протереть, а творог выбирать домашний. Формочки силиконовые смазывать не надо, а в металлические нужны бумажные вкладыши.

  • творог – 250 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • сметана – 200 г;
  • мука – 3 ст.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • ваниль – 1 ст. л.;
  • клубника – 250 г.
  1. Творог взбить с третью стакана сахара, сметаной и ванилью, поделить.
  2. Клубнику растереть с половиной творога, вторую половину размешать с какао.
  3. Взбить кефир с яйцами и сахаром.
  4. Всыпать муку, разрыхлитель.
  5. В формочки выложить часть теста, на него – встык обе начинки.
  6. Накрыть тестом.
  7. Выпекать 40 минут.

Маффины на кефире с клубникой

Самые ароматные – лесные ягоды, их можно добавить в кекс на кефире с клубникой. Силиконовые формочки некоторые хозяйки обрабатывают рафинированным маслом без запаха. В металлические формы можно влить по столовой ложке горячей воды, тогда получится водяная баня, на которой выпечка не пригорит.

  • клубника – 250 г;
  • мука – 150 г;
  • кефир – 100 г;
  • сахар – 175 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Смешать сахар с кефиром.
  2. Взбить с яйцом.
  3. Растопить масло, остудить, влить в тесто.
  4. Всыпать муку и разрыхлитель, размешать.
  5. Клубнику порезать, добавить.
  6. Заполнить формочки, запекать 20-25 минут.

Маффины с клубникой и бананом

Хорошо сочетаются банановые маффины с клубникой, чтобы тесто было более пышным, белки взбивают отдельно, а потом добавляют к другим ингредиентам. Вместо силиконовых формочек можно взять металлические. Сливочное масло легко заменяется маргарином или рафинированным растительным без запаха.

  • клубника – 50 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • масло – 100 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • мука – 250 г.
  1. Растереть масло с сахаром и яйцами.
  2. Бананы размять, домешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.
  4. Выложить в формочки, сверху – кусочки клубники.
  5. Выпекать 15-20 минут.

Маффины с протертой клубникой

Если ягоды сильно помялись – не беда, из них можно приготовить вкуснейший кекс с протертой клубникой. Для такого рецепта желательно использовать миксер, необходимо взбить смесь. Вместо масла можно класть маргарин, опытные хозяйки считают, что такая выпечка намного вкуснее, чем на сливочном масле.

  • мука – 300 г;
  • сахар – 150 г;
  • клубника – 150 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 250 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г.
  1. Растереть клубнику с сахаром.
  2. Взбить миксером остальные ингредиенты.
  3. Всыпать клубнику, перемешать.
  4. Разлить по формочкам.
  5. Выпекать 20 минут.

Маффины с клубникой и шоколадом

Кексы не любят движения воздуха, их желательно не беспокоить до конца выпекания. Выпечку нужно немного остудить прежде, чем вынимать из формочек. Разрыхлитель можно заменить содой, но только погасив ее уксусом. Отличным украшением праздничного стола станут шоколадные маффины с клубникой.

  • клубника – 350 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • шоколад горький – 100 г + 100 г в тесто;
  • сахар – 250 г;
  • мука – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Ягоды порезать.
  2. Масло взбить с желтками и сахаром.
  3. Отдельно взбить белки.
  4. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать.
  5. Добавить белки, мелко рубленный шоколад и клубнику.
  6. Вымесить тесто, разлить по формам.
  7. Выпекать 30 минут.
  8. Шоколад растопить, смешать с маслом.
  9. Намазать выпечку.
  10. Маффины с шоколадом и клубникой украсить кусочками ягод.

Кексы на сметане с клубникой

Более простые в приготовлении клубничные маффины – рецепт на сметане. По консистенции тесто должно быть похожим на заварной крем. Муку рекомендуется просеять вместе с порошковыми пряностями и разрыхлителем. Яйца нужно взбивать до пышной пены, лучше всего – вместе с сахаром. Сливочное масло проще растопить, чем взбивать.

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • масло – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • цедра апельсина – 1 ст. л.;
  • клубника – 150 г.
  1. Клубнику порезать.
  2. Взбить яйца с сахаром.
  3. Добавить масло и сметану, взбить.
  4. Положить цедру, размешать.
  5. Вылить в формочки, вдавить ягоды, посыпать сахаром.
  6. Маффины на сметане с клубникой выпекаются 25 минут.

Маффины с клубничным вареньем

Вкусный кекс с клубникой получается и на варенье. Если нет формочек или времени маловато, можно выпекать в формах для тортов или в сковородках. Тесто должно быть жидковатым, чуть гуще, чем на оладьи. Если не хватает вязкости, досыпается немного муки. Для этого рецепта подойдет любое варенье. Масло можно заменить маргарином.

  • мука – 250 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • масло – 60 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • варенье – 4 ст. л.
  1. Взбить яйцо с сахаром и маслом.
  2. Влить кефир, соду и разрыхлитель.
  3. Выложить слоями тесто – варенье – тесто.
  4. Выпекать 20 минут.

Кекс в микроволновке с клубникой

Маффины с клубничной начинкой будут вкуснее, если посыпать их сахарной пудрой, сделать это равномерно поможет маленькое ситечко. Большие кексы можно украсить через узорные трафареты. Быстро и удобно готовить выпечку в кружках, поставив в микроволновку, наполнять их нужно только на две трети.

  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 5 г;
  • мука – ¼ ст.
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • клубника – 6 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Смешать масло, яйца и сахар.
  2. Добавить разрыхлитель и корицу.
  3. Клубнику измельчить, всыпать в тесто.
  4. Взбить смесь блендером.
  5. Вылить в кружки, заполнив их на треть.
  6. Выставить на высокий режим на 75-90 секунд.
  7. Украсить выпечку кусочками ягод.

О admin

x

Check Also

Рулеты из огурцов

Рулеты из огурцов Предлагаем вам несколько рецептов приготовления рулетов из огурца. Такая закуска непременно порадует ...

Пуховик с мехом лисы

Пуховик с мехом лисы Пуховики, среди прочих видов верхней одежды, пользуются особым спросом у женского ...

Рулеты из лаваша с разными начинками – рецепты

Рулеты из лаваша с разными начинками – рецепты Все мы любим экспресс-закуски, готовящиеся за считанные ...

Модная бежевая юбка – длинная в пол, миди до колена, короткая, карандаш, пачка, солнце, кружевная, кожаная, плиссированная, обтягивающая

Бежевая юбка – подборка самых модных образов Нейтральная гамма стала актуальным цветовым решением для образа ...

Пуховик Conver

Пуховик Conver Торговую марку Сonver можно отнести к ведущим российским компаниям, которые производят одежду. Более ...

Рулеты из лаваша

Рулеты из лаваша – рецепты Рулет из лаваша – оригинальная и достаточно легкая закуска, которая ...

Пуховик Bogner

Пуховик Bogner Баварский бренд Bogner известен всему миру благодаря своим пуховикам, которые носят и мужчины, ...

Рулетики из свинины с начинкой

Рулетики из свинины с начинкой Любители мяса наверняка обратят внимание на рецепт рулетиков из свинины. ...

Пуховик Baon

Пуховик Baon Фирма Baon появилась в 1991 году. За годы своего существования она успела заслужить ...

Пуфики для прихожей с ящиком для обуви

Пуфики для прихожей с ящиком для обуви Хозяева квартир знают, насколько важно правильно обставить прихожую ...

Рулетики из куриного филе с начинкой

Рулетики из куриного филе с начинкой Курятина, а в особенности филе, знаменита своей диетичностью. Благодаря ...

Пути передачи сифилиса

Пути передачи сифилиса Одним из самых известных заболеваний, передающихся половым путем, является сифилис. Эта болезнь ...

Рулетики из говядины с начинкой

Рулетики из говядины с начинкой Рулетики из говядины – оригинальное блюдо, пришедшее к нам из ...

Рулет с повидлом

Рулет с повидлом Нельзя сказать что рулет с повидлом – самое простое и быстрое в ...

Пустырник при грудном вскармливании

Пустырник при грудном вскармливании Пустырник наиболее известен как натуральное успокоительное средство, помогающее от бессонницы и ...

Пустырник детям

Пустырник детям Пустырник, который называют еще сердечная трава, собачья крапива, обладает сильным (в 2-3 раза ...

Рулет с зеленью

Рулет с зеленью Рулеты с зеленью могут быть приготовлены в нескольких различных вариациях: горячие рулеты ...

Пустоловский парк, Pustolovski Park

Пустоловский парк Пустоловский парк – это спортивно-развлекательный парк в Постойне в Словении. Посетителям предлагается захватывающая ...

Рулет с вареньем

Рулет с вареньем Иногда так надоедают печенья да вафли, что хочется испечь что-то новенькое, домашнее, ...

Пунш с водкой

Пунш с водкой Пунш – легкий алкогольный напиток из смеси спиртного и фруктовых соков с ...

Рулет из фарша

Рулет из фарша Сегодня мы расскажем о приготовлении рулета из мясного фарша. Этот способ избавит ...

Моббинг – проблема моббинга в коллективе

Моббинг на работе – уходить или остаться? Такое явление, как моббинг, на слуху у людей, ...

Пункция гайморовой пазухи

Пункция гайморовой пазухи Многих из нас пугают любые хирургические вмешательства в наше тело, особенно если ...

Рулет из слоеного теста

Рулет из слоеного теста Рулет из слоеного теста – отличный и быстрый вариант выпечки, который ...

Рейтинг@Mail.ru